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辛普洛特起初靠养猪为生。后来，第二次世界大战爆发了，他偶然获得一则信息：前线作战部队需要大量的脱水蔬菜。于是他当机立断贷款，买下当时美国最大的两家蔬菜脱水工厂，专门给前线部队供应脱水土豆。
过了两年，纽约有一位化学师研制出了炸土豆条。辛普洛特认为这是一种很有潜力的军需新产品，于是他大量生产炸土豆条，在美国市场一炮打响。他因此获利不菲。
后来，辛普洛特发现炸土豆条的工序中，每个土豆大约只能利用一半，剩余的都被当做废料扔掉了。辛普洛特就在这剩余的土豆里拌入谷物，用来做牲口的饲料，单用土豆皮就饲养了前线的15万匹军马。与此同时，辛普洛特还把土豆加工过程中产生的含糖量丰富的废水用来灌溉农田，把土豆喂养战马所产生的马粪收集起来以做沼气发电厂的用料。就这样，在整个二战中，辛普洛特的土豆系列产品的产值超过了10亿美元，利润达到6亿美元。辛普洛特成为一名大富翁。
在总结创业历程时，辛普洛特说道：“我一直遵循着两条简单而又明确的法则：一是从大处着想，二是绝不浪费财物。”
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